- الرئيسية
- قهوة مختصة
قهوة مختصة
Certified by Gayo Coffee Protection Society (MPKG)
Grown at 1,400–1,600 m in rich volcanic soil, this coffee reveals notes of dark chocolate, nuts, and mild spice.
ما هي القهوة المختصة؟
القهوة المختصة ليست مجرد قهوة من متجر أو آلة قهوة، بل هي أعلى مستويات الجودة، حيث تخضع لاختيار خاص وتقييم احترافي وتحميص دقيق بعناية. تكشف هذه القهوة الفاخرة عن الطعم الحقيقي لحبوب القهوة، دون مرارة أو تحميص مفرط أو إضافات كيميائية. تقدم كانتاتا حبوب قهوة فاخرة لعشّاق الذوق الرفيع في الرياض وفي جميع أنحاء المملكة العربية السعودية.
ما الذي يميز القهوة المختصة عن القهوة العادية؟
تُقطف القهوة المختصة يدويًا، حيث يتم اختيار الثمار الأكثر نضجًا وأعلى جودة فقط. ويتم استبعاد الحبوب التالفة أو الخضراء أو غير الناضجة فورًا.
إذا حصلت القهوة على 80 نقطة من أصل 100 وفق نظام جمعية القهوة المختصة (SCA)، فإنها تُمنح صفة القهوة المختصة.
يشبه ذلك الحصول على تقدير «A» في المدرسة.
أما الأصناف التي تحصل على 90 نقطة أو أكثر فتُعد استثنائية.
نحن نعرف بدقة البلد والمنطقة وحتى المزرعة التي جاءت منها القهوة. تمامًا كما هو الحال مع النبيذ، كلما كان تحديد المنشأ أكثر تفصيلًا، زادت قيمة القهوة وتفرّد مذاقها.
تُحمّص الحبوب بلطف للحفاظ على طعمها الطبيعي. في الكوب يمكنك تذوق نغمات التوت أو الكراميل أو المكسرات أو الشوكولاتة، دون أي منكهات مضافة، فكل شيء طبيعي.
لإبراز النكهة بالكامل، لا تُحضَّر القهوة المختصة باستخدام آلة القهوة فقط، بل أيضًا عبر طرق بديلة مثل الترشيح اليدوي (V60)، والكيميكس، والإيروبريس وغيرها. تبرز هذه الطرق أدق تفاصيل النكهة.
أين تُزرع القهوة المختصة؟
تُزرع القهوة المختصة في مناخات دقيقة خاصة داخل الدول الاستوائية، من البرازيل وإثيوبيا إلى بنما وإندونيسيا. نقدم أصنافًا أحادية المنشأ (منطقة واحدة) وأصنافًا من مزرعة واحدة (مزرعة محددة). ستجد في كتالوجنا قهوة جامايكا بلو ماونتن وقهوة بنما سيرو بونتا غيشا. وهي أصناف مختارة معروفة بتحقيقها تقييمات استثنائية تتجاوز 90 نقطة على مقياس SCA.
أغلى صنف قهوة في العالم هو بنما غيشا، إذ يصل سعره إلى 6,611.40 درهم إماراتي للكيلوغرام الواحد.
اشترِ القهوة المختصة أونلاين من كانتاتا
نقدم قهوة مختصة مختارة بعناية، سواء حبوب كاملة أو مطحونة بما يناسب طريقة تحضيرك. سواء كنت تفضل تحضير القهوة باستخدام المكبس الفرنسي، أو قمع V60، أو الإيروبريس، أو آلة الإسبريسو، فلدينا الصنف المثالي لكل طريقة.
إلى جانب أصناف القهوة أحادية المنشأ وأصناف القهوة المختصة الفاخرة ذات التقييمات العالية، يضم كتالوجنا أيضًا قهوة منكهة طبيعيًا، معتمدة على مكونات حقيقية فقط، دون مواد كيميائية أو شرابات. نكهات الفانيليا أو البندق أو الشوكولاتة أو الفواكه الاستوائية، حيث يبرز كل عطر جودة حبوب القهوة نفسها.
اطلب أونلاين مع توصيل سريع في الرياض وفي جميع أنحاء المملكة العربية السعودية، واكتشف عالم المذاق النقي للقهوة المختصة والقهوة المنكهة الطبيعية مع كانتاتا.








